Preparación:
Cortar el pollo en cuartos y quitar el exceso de grasa.
Colocar los cuartos en una fuente de horno y rociar con el zumo de naranja, el orégano, el romero, la sal y un chorrito pequeño de aceite de oliva. Dejar macerar, a ser posible, durante unas 2 horas. Pasado este tiempo colocar la bandeja en el horno y asar a 180 º durante aproximadamente una hora y media ó hasta que esté dorado.
Servir el pollo con una guarnición de patatas asadas.
